Tällä kurssilla tutustutaan kombuchan valmistukseen ja sen erilaisiin maustamisvaihtoehtoihin ja erilaisten drinkkien ainesosaksi. Tämän kurssin jälkeen olet valmis aloittamaan kombuchan valmistuksen kotona.
Kombucha eli volgansienitee on hapatettu teejuoma ja vuosituhansia vanha aasialainen perinnejuoma. Makeutettu teejuoma hapatetaan kombucha-viljelmän avulla. Volga-sieni eli scoby on hyvälaatuisten bakteerien ja hiivojen muodostama elävä kasvusto. Hapattamisen seurauksena teejuomaan muodostuu maitohappobakteereita, joiden tiedetään vahvistavan suoliston bakteerikantaa ja vaikuttavan sitä kautta suotuisasti elimistön hyvinvointiin ja vastustuskykyyn.
Kurssilla käymme läpi kombuchan valmistuksen vaihe vaiheelta ja maistelemme erilaisia maustamisvaihtoehtoja. Valmistamme erilaisia drinkkejä, joiden pohjaksi käytetään kombuchaa. Saat kurssilta mukaan oman scobyn eli volga-sienen aloittaaksesi oman kombucha-tehtailun.
Kurssin sisältö:
- Tietoa kombuchan terveysvaikutuksista
- Reseptit kombuchan valmistuksesta ja maustamisvaihtoehdoista
- Opetuksen luentomateriaali sähköpostiisi
- Kombuchan ohjattu valmistus ja maistelua
- Kurssilta mukaan oma scoby
