Fermentointi eli hapattaminen on kurssi Helsingissä ja sopii sinulle, joka haluat oppia valmistamaan hapatettuja kasviksia vaiheelta ohjatusti. Tervetuloa mukaan innostavalle kurssille, jossa opit kuinka valmistat hapankaalia ja kimchiä ja saat varmuutta hapatettujen tuotteiden tekemiseen myös kotona.
Hapattaminen on vanhin ja yksinkertaisin ruuan säilömismenetelmä. Se on myös yksi parhaista keinoista lisätä terveyttä edistäviä maitohappobakteereita ja ruuansulatusta edistäviä entsyymeitä ruokavalioon. Siinä ei käytetä säilöntäaineita, etikkaa eikä sokeria.
Kurssilla valmistamme hapankaalia, kimchiä ja muita satokauden antimia. Saat opetuksen joka työvaiheesta sekä oman hapatetun tuotteen mukaasi. Kurssilla nautitaan kevyt salaattiateria, joka nautitaan hapanleivän ja hapatettujen tuotteiden kanssa.
Kurssin sisältö
Kurssilla yhdistyvät teoria, käytännön opettelu ja yhteinen ruokailu. Opit ymmärtämään, miten fermentointi toimii, miten tuotteita valmistetaan ja niiden terveyshyödyistä.
Kurssiin sisältyy:
- Tietoa fermentoinnista, työtavoista ja terveysvaikutuksista
- Oma hapatettu tuote mukaan kurssilta
- Reseptikokoelma mukaasi
- Opetuksen luentomateriaali sähköpostiisi
- Hapatettujen tuotteiden ohjattu valmistus
- Lopuksi kevyt salaattiateria hapanleivän ja hapatettujen tuottiden kera ja keskustelua
Kurssiajankohta
Sunnuntai 13.9.2026 klo 10.30-13.30
Kurssipaikka
Ravintopolin kurssitila, Paciuksenkaari 13, 00270 Helsinki
Kurssin hinta
73,00 € sis. alv 25,5 %
Sopii aloittelijoille
Sopii kaikille, eikä aiempaa kokemusta tarvita.
Raaka-aineet mukana
Kurssilla käytettävät raaka-aineet sisältyvät hintaan.
Reseptit mukaan
Saat selkeät ohjeet ja reseptit kotiin vietäväksi.
Ohjattu kurssi
Opit vaihe vaiheelta rennossa ilmapiirissä.
Mitä kurssilaiset sanovat?
Kenelle kurssit sopivat?
Kurssimme sopivat sinulle tai ryhmällenne, jos haluatte oppia käytännönläheisesti, rennossa ilmapiirissä ja ilman suorittamisen tunnetta.
-
Haluat syödä terveellisemmin arjessa
-
Kaipaat uusia ideoita ruoanlaittoon
-
Haluat oppia helppoja ja toimivia reseptejä
-
Et tarvitse aiempaa kokemusta ruoanlaittokursseista
-
Haluat viettää mukavan ja hyödyllisen päivän
-
Etsit tekemistä yksin, ystävän tai kumppanin kanssa
Näin kurssi etenee
Kurssi etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta. Sinun ei tarvitse osata valmiiksi, vaan saat ohjausta koko kurssin ajan.
Saapuminen ja tervetuloa
Aloitamme rennosti tutustumalla päivän teemaan, raaka-aineisiin ja kurssin kulkuun.
Ruoanlaitto yhdessä
Valmistamme reseptejä vaihe vaiheelta ohjaajan opastuksella.
Nautimme yhdessä
Maistamme valmistettuja ruokia ja keskustelemme käytännön vinkeistä arkeen.
Reseptit mukaan kotiin
Saat reseptit ja ohjeet mukaan, jotta voit jatkaa kokkailua myös kotona.
Katja Salomäki
Mitä opit kursseillamme?
Uusia reseptejä
Saat ideoita ja ohjeita, joita voit soveltaa helposti omassa arjessasi.
Raaka-aineiden käyttöä
Opit hyödyntämään raaka-aineita monipuolisemmin ja ymmärtämään, miten maut rakentuvat.
Käytännön tekniikoita
Harjoittelet kurssin teemaan sopivia työvaiheita ohjaajan opastuksella.
Varmuutta ruoanlaittoon
Kurssin tavoitteena on, että lähdet kotiin inspiroituneena ja valmiina kokeilemaan opittua itse.