Insuliini on energiaa lisäävä hormoni hyvässä ja pahassa: Solujen energialähettiläs ja ainoa hormoni, johon voi ruokavaliolla vaikuttaa. Jo kahdessa viikossa haima sopeutuu uuteen sokeriaineenvaihdunnan tilanteeseen
Tästä kaikki lähtee liikkeelle: Hiilihydraattihissi
Tämä on jokaiselle tuttua: mättöateria ja tunnin päästä nälän tunne. Miten se on mahdollista? Juurihan tankkasin mielettömän määrän energiaa sisuksiini? Selitys on yksinkertainen: insuliini.
Kun nautitaan sokeria ja hiilihydraatteja (leipää, pullaa, pastaa, riisiä jne.) haima erittää vereen insuliinia. Mitä puhtaampaa hiilihydraattia, sitä enemmän insuliinia. Mitä enemmän insuliinia, sitä rajummin verensokeri notkahtaa. Tämän notkahduksen aivot tulkitsevat ravinnontarpeeksi (alhainen verensokeri) ja turvatakseen sokerinsaannin, aivot saavat aikaan nälän tunteen, jolloin tulee tarve jälleen syödä. Tällaista verensokerin seilaamista ylös ja alas kutsutaan myös hiilihydraattihissiksi.
Insuliiniresistenssi – solujen vastalause
Elimistöllämme on kyky suojella itseään. Näin tekevät myös kaikki triljoonat solumme. Soluissa on reseptoreita, jotka ottavat vastaan insuliinin toimittaman sokerin. Näin saamme energiaa. Mutta kun solujen energiavarastot ovat täynnä, ne eivät halua sitä enempää. Näin veressä oleva sokeri, jonka olet nauttinut, jää koholle. Jatkuva insuliinihormonin pommitus aiheuttaa soluissa vastustusta. Niillä on kyky säädellä missä määrin sitä vastaanotetaan. Kun mitta on täysi, on aika sulkea reseptorit. Näin syntyy insuliiniresistenssi.
Insuliiniresistenssin matka 2-tyypin diabetekseksi
Kun ruokavalio koostuu jatkuvasti verensokeria nopeasti nostavista ravintoaineista, on insuliinista tullut ns. pysyvä vieras talouteemme. Haima pakertaa täysillä tuottaessa insuliinia yhä enemmän, koska veressä on sokeria, jota solut eivät vastaanota. Lopulta haima väsyy ylityötilanteeseensa ja sokerit jäävät veressä pysyvästi koholle. Näin 2-tyypin diabetes saa alkunsa.
Insuliinin kahdet kasvot
Insuliini on varastohormoni. Se on tärkeä välittäjäaine, joka kuljettaa sokerin soluihin, joissa se muuttuu energiaksi kaikkiin elintoimintoihin. Insuliini vastaa siitä, että energiaa on saatavilla silloinkin, kun ruokaa ei ole. Mutta insuliinilla on kahdet kasvot ja sen haittavaikutukset siinä tapauksessa, että se on liikaedustettuna ovat karmaisevat.
- Insuliini on mutageeninen hormoni, joka lisää solunjakautumista, aiheuttaen syöpäriskiä. Tämä on yksi syy, miksi solut yrittävät siltä suojautua insuliiniresistenssillä
- Insuliini yhdessä sokerin kanssa vahingoittaa verisuonten pintaa (endoteeliä), aiheuttaen kalkkeutumista. Tästä johtuu diabeetikon verisuonivauriot pienissä verisuonissa kuten silmissä, munuaisissa, sydämessä ja raajoissa
- Insuliini kiihottaa sympaattista hermostoa nostaen verenpainetta ja sydämen sykettä
- Insuliini pysäyttää rasvanpolton. Koska rasvaa varastoidaan, sitä ei voida samanaikaisesti polttaa. Kaikki ylimääräinen sokeri varastoidaan rasvana soluihin. Tämä rasva on pahamaineista viskeraalista rasvaa, joka kerääntyy navan seudulle, sisäelinten ympärille, aiheuttaen matala-asteista tulehdusta
- Insuliinitasojen noustessa, elimistö tasapainottaa tilannetta vähentämällä muiden hormonien tuotantoa: testosteronin ja kasvuhormonin alhainen taso vaikuttaa lihasten, luuston, rustokudoksen ja verisuonten terveyteen ja immuunipuolustukseen sekä hidastaa aineenvaihduntaa
Vaikutukset ruokavaliolla
Insuliini on ainoa hormoni, johon voi ruokavaliolla vaikuttaa. Kahdessa viikossa haima sopeutuu uuteen sokeriaineenvaihdunnan tilanteeseen ja lopettaa ylimääräisen insuliinin tuottamisen. Vaikutuksia verensokerin käyttäytymisessä näkyy jo paljon aikaisemmin.
Suhteuta syömäsi hiilihydraatit käyttämääsi energiaan. Jos et liiku, vältä liiallisia hiilihydraatteja. Omilla valinnoilla on suuri merkitys. Toimistotyöläisen on viisasta syödä vähähiilihydraattisesti. Hiilihydraattia pitäisi ajatella kuten velkaa: Mitä enemmän velkaa, sitä enemmän maksettavaa.
Tunnista verensokeria kuormittavat aineet
Pahimmat nostattajat ylivoimaisesti ovat irtokarkit ja limut, kakut, keksit, pasteijat, valkoinen leipä, uuniperuna, perunamuussi, valkoinen riisi ja pasta, tuoremehut, sokeroidut jogurtit ym.
Eineksissä on paljon aineksia, jotka vaikuttavat haitallisesti sokeriaineenvaihduntaan; näitä ovat natriumglutamaatti ja keinosokerit. Viimekädessä myös säilöntäaineet, jotka muuttavat mikrobiomiamme.
Syöminen ei ole tiedettä mutta tietoinen syöminen takaa terveyden
Valitsemalla lautaselle kasviksia viljojen ja tärkkelyksen sijaan, saat hiilihydraatteja, kuituja ja antioksidantteja. Täytä salaatilla puolet, muilla kasviksilla ja juureksilla neljäsosa ja proteiinilla neljäsosa. Lisäksi silaus oliivi- tai muuta kylmäpuristettua öljyä ja tilkkanen pastöroimatonta omenaviinietikkaa, joka tasaa verensokeria.
Herkutteluun tummaa suklaata, marjoja ja hedelmiä kohtuullisesti. Kun hedelmät ja marjat käytetään niiden luonnollisessa muodossa, tulee niiden sokeri kuidun kera, eikä nosta verensokeria niin paljon kuin esim. puristettu mehu, josta kuitu on siilattu pois.
Lisäämällä lihasmassaa, lisääntyvät myös sokeria vastaanottavat reseptorit. Näin sokeri ei jää verenkiertoon ja insuliinia ei niin paljon tarvita.